キャンプ時々釣りのちfarm

どーもです。

ずいぶんとご無沙汰してしまいました・・・。

さて、久々の更新は、少し前のことになりますが、クリスマスにダッチで作ったケンタッキー風フライドチキンの報告です。

クリスマスは、やっぱりケンタッキーが食べたくなりますね！！！
でも、予約をするのもめんどくさい・・。

そこで、挑戦してみることに！！

作り方は、みなさまのブログを参考に。

では、材料から。

鶏もも肉　２００ｇ
手羽元　　１０本
ジプロック　３枚
ジャガイモ
舞茸

①塩１０ｇ
　 水　９０ｃｃ

②牛乳１００ｃｃ
　卵　１個
　コンスターチ　　　大さじ３杯

③薄力粉　　　　　　 大さじ９杯
　パプリカ　　　　　　小さじ１杯
　ガーリック 　　　　 小さじ１杯
　 ジンジャー　　　 　小さじ１杯
　オールスパイス　 小さじ１杯
　ブラックペッパー　小さじ１杯
　オレガノ　　　　　　小さじ１杯
　パセリ　　　　　　　小さじ１杯

まず、①をジプロックに入れよく混ぜます。
その中にお肉を入れ１５分浸みこませます。
１５分したら、取り出して水気を軽くふき取ります。

続いて、②をよく混ぜます。
これは、娘が手伝ってくれました。

②をジプロックに入れ、少しずつお肉を入れていきます。
これも、１５分くらいでしょうか。

そして、③をジプロックに入れ、しっかり混ぜておきます。
しっかり混ざったら、お肉を入れ、さらにしっかり混ぜ、少し放置。

その間に、ダッチの準備。
油は、3ｃｍ位で十分です。
１６０℃になったら、OK。

お試しで舞茸を衣につけて揚げてみました。

美味しく揚がりました！！！

さて、お肉です。
ところが、衣がなんだかごてごてです・・・。
不安になりながら、何とか投入！！
ふたをして、１０分程度で出来上がり！！！
美味しそーです！！！


ついでにわずかに収穫できた秋じゃがもあげてみました。
こちらも、おいしそーに揚がりました！！（写真は撮り忘れちゃいました・・・。）

早速、いただきました！！
おっ！カリッカリッ！！中はジューシー！！おししいー！！！

あっ・・・でも、なんだか味が薄い・・・。
あと、一部しかケンタッキーの味がしない・・・。
失敗のようです・・・。
まあ、普通のから揚げと考えればかなり美味しいんですけどね・・・。

失敗の要因は、③に入れる前にある程度水気を取らなかったため、
衣がゴテゴテになってしまったことではないかと思います。

今回は残念な結果となりました。
それでも、ダッチで揚げ物をすると、おいしく出来上がるんですね。
しかも、簡単に！！
舞茸、フライドポテトはホクホクで本当においしかったです。（チキンもおいしかったんですけどね・・・。）

次回は、必ずリベンジしたいと思います。